JOMBANG | LIPUTAN9NEWS
Ada pemandangan menarik di tengah hiruk-pikuk Muktamar ke-35 Nahdlatul Ulama (NU) di Jombang, Jawa Timur. Di saat ribuan peserta dan muhibbin mengikuti rangkaian agenda Muktamar, ada puluhan tangan yang sejak pagi sibuk di balik layar.
Mereka bukan peserta sidang. Bukan pula pejabat atau tokoh penting Muktamar. Namun, dari tangan merekalah sekitar 7.000 porsi nasi gratis setiap hari disiapkan untuk para pencinta NU yang datang dari berbagai daerah.
Inilah Dapur Umum Muktamar NU, dapur swadaya yang lahir dari semangat gotong royong warga Nahdliyin.
Koordinator Bidang Konsumsi, Lailatun Ni’mah atau Ning Eli, mengungkapkan makanan tersebut dibagikan dalam dua tahap untuk mengantisipasi kepadatan massa sekaligus menjaga kualitas makanan.
“Pendistribusian ini dibagi dua shift, siang pukul 11.00 WIB dan sore pukul 17.00 WIB. Tiap shift 3.500 bungkus,” ujar Ning Eli.
Artinya, dalam sehari ribuan nasi bungkus keluar dari dapur tersebut untuk melayani para muhibbin yang memadati kawasan Muktamar.
Dapur umum ini menarik, karena seluruh operasionalnya bertumpu pada kepedulian masyarakat atau warga nahdliyin.
Bahan makanan bukan semata-mata berasal dari satu sumber. Donatur, alumni pesantren, hingga wali santri dari Jombang dan sekitarnya ikut menyumbangkan kebutuhan dapur.
Semangat berbagi itu bahkan membuat menu daging menjadi sajian yang cukup dominan.
Bukan tanpa sebab. Dapur umum mendapatkan bantuan tujuh ekor sapi dari para alumni pesantren.
“Alhamdulillah menunya daging terus karena kita mendapat bantuan pasokan tujuh ekor sapi dari para alumni,” kata Ning Eli.
Tujuh ekor sapi tersebut kemudian diolah menjadi ribuan porsi makanan untuk para muhibbin.
Di balik 7.000 nasi bungkus yang dibagikan setiap hari, ada kerja panjang puluhan relawan.
Sejak pagi, mereka sudah berjibaku menyiapkan bahan makanan, memotong daging, meracik bumbu, memasak dalam kawah besar, hingga mengemas dan mendistribusikan makanan.
Para relawan datang dari berbagai badan otonom NU. Mulai dari GP Ansor, Banser, Fatayat, IPNU-IPPNU, hingga personel Taruna Siaga Bencana (Tagana.
“Para relawan membagi tugas mulai dari penyiapan bahan, pemotongan daging, meracik bumbu, memasak dalam kawah besar, hingga membungkus dan membagikan paket nasi secara tertib kepada para muhibbin,” tutur Ning Eli.
Bagi Ning Eli, dapur umum tersebut memiliki makna jauh lebih besar dibanding sekadar membagikan makanan secara cuma-cuma.
Dapur itu menjadi gambaran bagaimana warga NU bergandengan tangan menyambut tamu yang datang ke Jombang untuk mengikuti atau meramaikan Muktamar ke-35 NU.
“Ini bagian dari gotong royong kita untuk melayani para muhibbin yang datang dari berbagai daerah,” ujarnya.
Gotong royong dalam urusan konsumsi Muktamar ternyata tidak berhenti di dapur umum.
Untuk memenuhi kebutuhan konsumsi peserta resmi Muktamar atau muktamirin, sedikitnya 20 pelaku UMKM turut dilibatkan.
“Kita juga melibatkan 20 UMKM untuk para muktamirin,” pungkasnya.
Di tengah perdebatan, persidangan, dan pembahasan masa depan NU di ruang-ruang Muktamar, kisah dari dapur umum ini menunjukkan sisi lain perhelatan akbar tersebut.
Ribuan orang datang ke Jombang. Ribuan makanan dibagikan. Puluhan relawan bekerja tanpa sorotan. Dan semuanya bergerak dengan satu modal utama: gotong royong.
